Collerosso Ci sono 5 prodotti.

  • NEGRONI 2020 Spontanea speziata - 8,2% Un mix di fermentazione spontanea e spezie, fermentata in botte grande per 12 mesi. Per celebrare un grande cocktail.

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  • RUETT ROSE' Miscela Spontanea 2018 con vino - 6% La complessità e la libertà della fermentazione spontanea abbattono i muri collegando mondi e prodotti apparentemente lontani.

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  • ROUND OVERNIGHT con lamponi Miscela Spontanea 2018 con Lamponi - 6% La base è la Round Overnight, la melodia di un trio Jazz di 3 fermentazioni spontanee di annate differenti. Poi arriva mezza tonnellata di lamponi (su1200 Lt) in macerazione per un mese a rompere gli equilibri e creare armonie deliberatamente progressive. Una nuova scala bebop su cui...

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  • ROUND OVERNIGHT  Miscela Spontanea 2018 - 5,6% Complessa come un solo jazz, ricca ed intrigante come una scala modale, questa miscela di tre annate (2015, 2016 e 2017) strega completamente chi la beve. L’acidità la fa da padrona,le note ossidative e volatili danno profondità mentre le note animali e floreali sono frutto della parte giovane. Questo il...

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  • MISCELA #1 blend tra Frida e Spontanea 2017 - 6,5% La complessità e la freschezza in un blend dalle note esotiche.

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