40% di mosto di vino Sangiovese (della tenuta di Bibbiano, Siena, Toscana) e 60% di mosto di birra Duchessa fermentano insieme creando un’alchimia indimenticabile, grazie alla lavorazione “Metodo Classico”. 

Produciamo L’Equilibrista dal 2009, sempre a settembre, in concomitanza con la vendemmia, e il prodotto finale varia in base alle annate proprio come nella tradizione vinicola. Come da antica ricetta è il liqueur d’expedition a rendere unica la formula magica, grazie anche all’aggiunta di una piccola quantità di Equilibrista dell’annata precedente.